طريقة عمل السليق الطائفي باللحم مثل المطاعم، السليق الطائفي من أشهى الوجبات التقليدية الشهية التي ميزت دولتي الحجاز والطائف في المملكة العربية السعودية ، ويحتوي هذا الطبق على عدد من العناصر الغذائية والمعادن المفيدة لصحة الجسم.
ما هو السليق الطائفي
يعتبر السليق الطائفي من ألذ وأهم الأطباق السعودية الرئيسية ، حيث يتم تقديمه غالبًا على موائد العشاء ، وتأتي كلمة سليق من اللغة العربية الفصحى ، أي الذرة المطحونة المطبوخة مع الحليب. الحاج والطائف السليق بعد الطائف.
طريقة عمل السليق الطائفي
السليق الطائفي من أشهر الأكلات الشعبية السعودية وله طعم خاص في الشتاء. يزود الصليب العرقي الجسم بالطاقة والحيوية والدفء. لما يحتويه من فيتامينات ومعادن فهو من أهم العناصر الغذائية التي تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. في هذا القسم ، سنناقش كيفية عمل البروز العرقي على النحو التالي:
- نغسل الأرز بالماء عدة مرات ثم نصفيه جيداً.
- ضعي الدجاج في وعاء كبير ثم غطيه بالماء.
- ثم نضيف البصل والهيل والملح والقرفة.
- يُغلى الماء ويُترك الدجاج على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- بمجرد أن ينضج الدجاج ، أخرجي الدجاج من المرق ثم صفيه واحتفظي به.
- يقلى الدجاج في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي القليل من المرق ثم أضيفي الأرز والحليب مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جيدًا.
- نصب اليخنة في طبق كبير ، ثم سخني السمن وضعها على سطح الغليان ، ثم ضعي الدجاج فوقها.
مقادير السليق الطائفي
السليق الطائفي هي أكلة سعودية حجازية تشتهر بها منطقة الطائف، تتميز بأنها تؤكل في فصل الشتاء خاصة، تعطي الجسم الطاقة ومفيدة لاحتوائها على عناصر غذائية يحتاجها الجسم وبعد أن تعرفنا على طريقة عملها، جاء الدور للتعرف على مقادير عمل هذا الأكلة وهي كالتالي:
- كوبين أرز مصري.
- قطع دجاج كبيرة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- عشر حبات هيل مطحون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- قرفة.
- كوبين من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة